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弘雅流製麺
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ここんとこ注目できる新店が現れない神戸の地に7月11日、弘雅流製麺というラーメン店がオープンしました。
場所は東灘区のＪＲ住吉駅近くの国道2号線沿い。以前、神助というラーメン屋があったところです。
このお店は、豊中の名店・麺哲で修行してきた店主・河崎氏が、このほど独立して開いたお店で、店内は神助時代の内装とほとんど変わらず居抜きでやってます。
「弘雅流製麺」という店名は、店主・河崎氏の名前の1字と、河崎氏のお父さんの名前の1字を取って付けられたといいます。
ずっと以前から店名の親の名前を入れるって決めていたそうで、親の名前の一部を店名にするとは、お父さんも嬉しいでしょうね〜。
メニューは、この醤油ラーメンと塩ラーメンの2本立て。
あと、限定ラーメンやつけ麺が、また暫くして店が落ち着いてから出されるようです。
サイドメニューは、豚丼300円、親鶏のネギ塩焼400円ってのがありました。ハートランドのビールを置いてるあたり、麺哲系統の店らしい。
醤油と塩の両方食べたかったけれど、あとあと並ぶお客さんを待たせるのも悪いので、今回は醤油のチャーシュー増しで注文。
肉の旨味ギッシリのチャーシューは薄切りと厚切りがミックスされ、同じチャーシューでも厚さが変わると食感が違うので楽しみが2倍です！
麺は麺哲と同じツルツルシコシコのストレート麺だったんで、麺哲から取り寄せてるのかと思いきや、自家製麺だそうです。
スープは鶏をベースに醤油の風味がきりっとした結構正統派の醤油ラーメンです。
店主の河崎氏は塩を得意としてるらしいので、こんどは塩を食べるのが楽しみです。
お店のオペレーションはまだ慣れていないってのもあって、出来上がるのに時間もかかっていたし、
手伝っている奥さん・お姉さんとも接客に不慣れなところが目立ってます。これらは時間とともに改善されていくでしょう。
それと、お店には駐車場がありません。路駐は周辺の店・住民の迷惑になるのでやめましょう。
店から150メートルほど離れた場所にコインパーキングがいくつかあります。場所によって駐車料金は変わりますが、相場は30〜45分で100円。面倒がらずに駐車場に止めましょう。
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2008年7月現在
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お店のデータ
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【店名】弘雅流製麺（こうがりゅうせいめん）
【所在】神戸市東灘区住吉宮町6丁目14-12 六甲住吉プラザ 1F Yahoo地図
【電話】078-843-0333
【営業】18:00〜24:00
【定休】月曜日
【座席】カウンター7席、テーブル5席
【喫煙】不可（全面禁煙）
【車いす】ちょっと困難
【ファミリー】★★★☆☆ 3.0
【カップル】★★★★☆ 4.0
【グループ】★★★☆☆ 3.0
【最寄り駅】ＪＲ住吉駅から南西徒歩5分
【最寄りバス停】神戸市バス・阪神電鉄バス「ＪＲ住吉駅前」から西へ徒歩3分
【アクセス】国道2号線住吉交差点から西（三宮方面）へすぐ
【駐車場】なし
【その他】
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